Голод и изобилие. История питания в Европе

В своей книге историк‑медиевист и специалист по истории питания Массимо Монтанари прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. Автор настаивает, что история питания такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по‑новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.