Кафе Музея «Гараж»

Кафе Музея «Гараж» — один из важнейших элементов публичного пространства Музея.

Кафе возглавляет шеф Алексей Багреев, который соблюдает принципы simple food и каждый сезон обновляет меню, делая акцент на блюда из локальных продуктов. Для отдельных выставок Алексей также разрабатывает специальные меню.

Для маленьких посетителей разработано детское меню, блюда из которого сервируются на посуде, созданной участниками единственного в России центра обучения и творчества для взрослых людей с аутизмом «Антон тут рядом».

Кафе поддерживает программу ответственного потребления, которую соблюдает Музей: вместо пластиковых трубочек используются безглютеновые макароны букатини, контейнеры и приборы для еды навынос сделаны из сахарного тростника и кукурузного крахмала, а вся продукция из бумаги, используемая в кафе (в том числе салфетки), соответствует экологическим стандартам FSC и EU Ecolabel. Для тех, кто использует тумблеры, предусмотрена скидка 30% на любой безалкогольный напиток. Также в кафе внедрена система раздельного сбора мусора.

Алексей Багреев также придерживается принципов безотходного производства, используя для создания декоративных элементов, вкусовых усилителей и масел неизрасходованные части овощей и хлеба.