Перед показом фильма об одном из главных поваров планеты Рене Редзепи состоится лекция, посвященная феномену датского шефа и истоках его кулинарного мастерства.
Исследователь гастрономической культуры Анна Кукулина расскажет о том, почему все известные повара едут за вдохновением в Японию и как японская традиция кайсэки сделала современную ресторанную кухню такой, какой мы ее знаем.
Лекция состоится перед показом картины «Муравьи на креветке» в рамках Eat Film Festival.
